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Crocantes bolitas de papa con tocineta y queso cheddar
A
continuación presentamos una guarnición riquísima y muy crujiente. Estas
bolitas de papa con tocineta y queso cheddar, son perfectas para unos pasapalos
en una reunión en casa o si quieres llevar algo especial a una fiesta. Son muy
fáciles de preparar, en menos de 1 hora tendrás estos deliciosos abrebocas.
Papa, tocineta, queso cheddar, huevo y pan rallado, solo eso necesitas, y usar
tus manos para darle forma a la preparación.
Ingredientes:
• 4
rebanadas de tocineta, picadas
• 2 tazas de
aceite
• 2 tazas de
puré de papas
• 1 taza de
queso cheddar rallado
• 2
cucharadas de cebollín
• 1/2
cucharadita de pimienta de cayena, opcional
• 2 huevos
grandes, batidos
• Pan
rallado
• 2
cucharadas de queso parmesano
Preparación
• Calentar
una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la tocineta y cocinar hasta que
queden crujientes, durante 6-8 minutos, pasarlos a un plato forrado con papel;
dejar de lado.
• Calentar
el aceite vegetal en una olla sobre fuego medio-alto. Luego en un tazón grande,
combinar el puré de papas, queso, cebollín, pimienta cayena y la tocineta.
• Usando una
cuchara, agarrar cantidades pequeñas de la mezcla y formar bolitas. Luego
pasarlas por los huevos, y luego por el pan rallado. Agregar las bolitas a la
olla y cocinar hasta que estén doradas y crujientes, por aproximadamente unos
2-3 minutos. Pasar a un plato forrado de papel, servir y añadirles queso
parmesano y acompañar con salsas, si lo desea.
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